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石灰和石膏是两种不同的物质，它们的技术性质有很多区别，具体如下：
石灰的技术性质主要表现在以下几个方面：
1、石灰质轻，易于加工和运输；
2、石灰具有较强的胶凝性能，能与其他物质混合后硬化；
3、石灰具有吸湿性和吸水性，能吸收空气中的二氧化碳和水蒸气；
4、石灰具有一定的耐腐蚀性。
而石膏的技术性质包括：
1、石膏的结晶水含量高，达到理论值的约三分之二；
2、凝结时间适中，可根据施工需要调节；
3、强度较高，具有防火性能；
4、具有隔音、隔热效果，石膏还具有良好的调凝性、保水性等性能，二者在颜色、结晶形态等方面也有所不同。
至于石灰和石膏的生产行业，它们都属于无机非金属材料行业，特别是在建材行业中有广泛的应用，石灰的生产主要依赖碳酸钙的分解，而石膏则通过开采获得，这些材料广泛应用于建筑、冶金、化工等领域。
石灰和石膏虽然都是重要的工业矿物材料，但它们的技术性质和应用领域有所不同，了解这些差异有助于更好地利用这些资源，推动工业发展。